Denne opskrift passer til en rund form på 30 cm. og 7½ cm. i dybde eller
2 x 20 cm. rund bageform og 7½ cm. dybe.
Bages ved 180° i ca. 1 time og 20 min. i ovn (ikke varmluft) hvis 20 cm.
Bages ved 180° i ca. 1 time og 40 min. I ovn (ikke varmluft) hvis 30 cm.
Ingredienser:
465 g. blødt smør
660 g. sukker
2 spsk. Vaniljesukker eller korn fra vaniljestang
6 æg fra stuetemperatur
400 g. hvedemel
320 g. kakao
2 tsk. bagepulver
2 tsk. natron
100 g. god mørk chokolade i stykker.
evt. 50 g. hakket waldnødder eller mandler
6 dl. kærnemælk
Fremgangsmåde:
Blødt smør, sukker og vanilje piskes sammen i røreskål med håndmixer til, det er rørt sammen.
Æg tilsættes og piskes sammen.
Hvedemel, kakao, natron og bagepulver blandes i skål for sig.
Herefter vendes de to blandinger sammen med en dejskraber/palet, skiftevis lidt kærnemælk og de tørre ingedienser i grundmassen. Kom kun lidt i ad gangen i starten.
Når den sidste del af den tørre blanding kommes i dejen, så blandes chokoladen med og evt. nødder.
Herefter fyldes dejen i smurt bageform, bank formen et par gange i bordet, så man undgår bobler i dejen.
Når kagen tages ud af ovnen, skal den stå ca. 10-15 min, inden den vendes ud på en rist.
Denne kage var bagt i en Wilton "fancy fill" form med fyld af skildpaddecreme.
