Chokoladekage

Denne opskrift passer til en rund form på 30 cm. og 7½ cm. i dybde eller

2 x 20 cm. rund bageform og 7½ cm. dybe.

Bages ved 180° i ca. 1 time og 20 min. i ovn (ikke varmluft) hvis 20 cm.

Bages ved 180° i ca. 1 time og 40 min. I ovn (ikke varmluft) hvis 30 cm.

Ingredienser:

465 g. blødt smør

660 g. sukker

2 spsk. Vaniljesukker eller korn fra vaniljestang

6 æg fra stuetemperatur

400 g. hvedemel

320 g. kakao

2 tsk. bagepulver

2 tsk. natron

100 g. god mørk chokolade i stykker.

evt. 50 g. hakket waldnødder eller mandler

6 dl. kærnemælk

Fremgangsmåde:

Blødt smør, sukker og vanilje piskes sammen i røreskål med håndmixer til, det er rørt sammen.

Æg tilsættes og piskes sammen.

Hvedemel, kakao, natron og bagepulver blandes i skål for sig.

Herefter vendes de to blandinger sammen med en dejskraber/palet, skiftevis lidt kærnemælk og de tørre ingedienser i grundmassen. Kom kun lidt i ad gangen i starten.

Når den sidste del af den tørre blanding kommes i dejen, så blandes chokoladen med og evt. nødder.

Herefter fyldes dejen i smurt bageform, bank formen et par gange i bordet, så man undgår bobler i dejen.

Når kagen tages ud af ovnen, skal den stå ca. 10-15 min, inden den vendes ud på en rist.

 

Denne kage var bagt i en Wilton "fancy fill" form med fyld af skildpaddecreme.